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三文鱼蒸饭的做法

说到营养，不得不说说这次黄妈精心搭配的“补脑大餐”了！三文鱼和鸡蛋都是很典型的补脑食材，富含DHA和卵磷脂。除此之外，我还加了芹菜搭配，别以为我是随便放的哦，这可是我精心搭配的。芹菜是碱性食物，能促进DHA、EPA和卵磷脂等补脑元素的吸收利用，有助于宝宝的大脑发育。

三文鱼蒸饭

参考月龄：11M+

芹菜5克

米饭30克

胡萝卜20克

三文鱼20克

鸡蛋1个（鸡蛋过敏请看文章底部小要领）

食材的分量只代表制作量，不代表宝宝的添加量。

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起锅烧水，水开后倒入胡萝卜焯水2分钟，再加入芹菜焯水1分钟。

根据蔬菜不同的耐煮性，分开入锅煮可以最大程度的保留营养。

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青菜梗和胡萝卜切小丁，三文鱼切小丁后盖上柠檬片腌制10分钟去腥，碗内磕入鸡蛋搅打均匀，食材准备完毕(*^▽^*)

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米饭、蔬菜丁和三文鱼倒入蛋液中搅拌均匀。

有些宝妈跟我抱怨说做不成功，详问发现宝妈的食材都是大概放的没法凝固，建议宝妈们制作这类需要成型的辅食时，能准备一个电子称，因为这些克重都是我在多次失败后确定下来的，是能保证成功率的哟~

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准备一个玻璃盒，在底部垫上硅油纸或者刷上一层薄薄的食用油，倒入米饭糊并抹平表面。

没有玻璃盒也可以用圆碗，或者稍微深一点的盘子来代替。

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冷水上锅，用大火蒸20分钟。

同款电陶炉16档。

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倒扣冷却脱模，撕去硅油纸。

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切成宝宝能一手抓握的小方。

金灿灿的，软绵绵的三文鱼蒸饭就做好了，咬一口有菜、有肉、有蛋、还有饭，满满的营养。

添加要领：

● 鸡蛋过敏的宝宝，可以用黄妈教的这个小妙招。10克面粉和20克清水搅拌均匀，再加入蔬菜等食材搅拌均匀，同样可以做出好吃的蒸饭。

● 除了像三文鱼、鳕鱼这类深海鱼含有DHA，其实我们常见的鲈鱼、白鲢、鳙鱼等淡水鱼中不饱和脂肪酸也很丰富。

黄妈说：

今天教了大家两个大招，我给大家复习下。一是补脑食材和碱性食材搭配，更有利于宝宝大脑的发育，学了之后也能这样搭配煮粥、煮面。二是米饭的新吃法，把肉类、米饭、蔬菜和鸡蛋按照今天的比例制作，大家可以举一反三的做出更多口味的蒸饭。多多变换辅食种类宝宝久吃不腻，宝宝营养更均衡，吃出健康的好宝宝。