行业资讯・全部

很多人都知道三文鱼必须要低温保存，因此，家庭保存最直接的方式就是放冰箱里。那么，三文鱼放冷藏还是冷冻？三文鱼冷藏好还是冷冻好？

三文鱼冷藏好还是冷冻好

关于冷藏还是冷冻三文鱼哪个好，主要两个因素：新鲜和保质期。

冷藏比冷冻三文鱼更新鲜

冷藏的温度控制在5℃左右，具有很好的保鲜效果，冷冻之后三文鱼的新鲜度不如冷藏。

冷冻比冷藏三文鱼的保质期久

冷藏三文鱼的食用保质期在2天内，而冷冻三文鱼其保质期可长达半个月，因其温度很低，导致三文鱼不容易腐败，从而延长食材的保质期。

冷冻注意事项

只有新鲜三文鱼才是最好吃的，所以保存在肚子里是最保险的。

如果不行，那就先用保险袋子包上，在放到冷冻的地方吧。

有很多地方是放在冰上面保存的，但是这样会有一边是冰的，另外一边温度偏高，并没有什么科学道理。而且保存的时间也不会太久。

尽管放在冰冻的地方能够时间久一点，但是尽量不要时间太长，放坏了吃是会拉肚子的。

冷藏注意事项

储藏温度：0-4℃，温度稳定。

存储环境：低温潮湿。

使用底部有排水孔的包装箱。

及时将融化的冰水倒出或将吸满水的吸水层取出。

加冰前使用塑料薄膜，避免鱼体直接与水接触。

将鱼整条放在冰床上保温，并覆盖上碎冰或小冰块。

使用冷藏展示柜陈列效果更佳。