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三文鱼的皮能吃吗

可以吃，但不能多吃。

原因如下：

1、鱼皮是一种高能量食品，易于进食过多能量，导致肥胖。

2、鱼皮中饱和脂肪酸含量较高，易于引起心血管疾病。大量研究表明，饱和脂肪酸可提高心血管疾病的发病率，而不饱和脂肪酸可明显降低心血管疾病的发病率。科学饮食的原则是尽量减低膳食中饱和脂肪酸含量，并保持饱和脂肪酸:单不饱和脂肪酸:多不饱和脂肪酸为1:1:1的合理比例。

3、鱼皮中含有100mg/100g左右的胆固醇，也是心血管疾病的诱因。

三文鱼的皮怎么吃最好

煎三文鱼皮

原料：三文鱼皮、生抽、胡椒、绍酒、盐。

制作方法：

1，去鳞后洗净鱼皮，把生抽、胡椒、绍酒、盐，一起拌。

2，用平底锅煎三文鱼，要用中小火慢慢煎，注意来回翻面。

3，等待双面都煎透后，出锅即可食用。

吃三文鱼皮的好处有哪些

1、保湿、防皱

三文鱼皮中含有的Ω－3不饱和脂肪酸可以帮助皮肤锁水，同时能够很好的防止皱纹的出现，有保湿、防皱的作用。

2、延缓衰老

三文鱼皮中含有的虾青素是一种强抗氧化剂，它的效果是维生素e的900倍左右，能够有效清除体内多余自由基，保护细胞不受自由基的伤害，具有延缓衰老的功效。

3、有益大脑健康

三文鱼皮中含有丰富的蛋白质，且非常符合人体需求的蛋白物质，同时三文鱼皮中的脂肪酸含量很高，它们对于促进人体大脑的健康发育有很好的效果。